BOI VIVO E OVELHAS VIVAS

A exportação de bovinos e ovinos vivos para mercados como a China e os países árabes segue critérios rigorosos que incluem a seleção de raças, conformidade com padrões de qualidade da carne, e outros fatores relacionados ao transporte e à logística. Aqui estão os detalhes sobre as principais raças, tipos de animais e características específicas das carcaças.

1. Principais Raças de Bovinos Exportadas

Para a China e Países Árabes

  1. Nelore
    • Origem: Brasil (adaptada do Ongole indiano).
    • Características: Alta rusticidade, bom ganho de peso, e resistência a climas tropicais.
    • Uso: Engorda e abate.
  2. Angus
    • Origem: Escócia.
    • Características: Carne marmorizada, qualidade premium, e rápido acabamento.
    • Uso: Produção de carne de alta qualidade.
  3. Brahman
    • Origem: Estados Unidos (baseada em raças indianas).
    • Características: Resistência ao calor e parasitas, boa capacidade de ganho de peso.
  4. Simental
    • Origem: Suíça.
    • Características: Dupla aptidão (carne e leite), alto rendimento de carcaça.
  5. Hereford
    • Origem: Inglaterra.
    • Características: Carne de qualidade e eficiência alimentar.

 

2. Principais Raças de Ovinos Exportadas

Para Países Árabes

  1. Dorper
    • Origem: África do Sul.
    • Características: Crescimento rápido, carne macia e pouca gordura.
  2. Santa Inês
    • Origem: Brasil.
    • Características: Carne de alta qualidade e resistência a climas tropicais.
  3. Ile de France
    • Origem: França.
    • Características: Carne marmorizada e alto rendimento de carcaça.
  4. Texel
    • Origem: Holanda.
    • Características: Alta proporção de carne magra e excelente conversão alimentar.

 

3. Detalhes das Carcaças

Bovinos

  1. Bezerro:
    • Peso: 200-300 kg.
    • Uso: Engorda e terminação em confinamento.
  2. Boi Magro:
    • Peso: 350-450 kg.
    • Uso: Engorda final antes do abate.
  3. Boi Gordo:
    • Peso: 500-650 kg.
    • Uso: Abate imediato.
    • Especificação: Acabamento de gordura uniforme, marmorização mínima de acordo com a demanda.

Ovinos

  1. Cordeiro:
    • Peso: 15-30 kg.
    • Características: Carne macia e sabor suave.
  2. Carneiro:
    • Peso: 40-80 kg.
    • Características: Maior proporção de carne, geralmente menos macia que o cordeiro.
  3. Gordura de Cauda:
    • Especificação: Gordura localizada na base da cauda em algumas raças, como a Dorper, usada na culinária tradicional de países árabes.

 

4. Exigências Específicas para Exportação

Bovinos

  • Idade e Peso:
    • Para o mercado chinês: Animais jovens (menos de 30 meses).
    • Para os países árabes: Variável, com preferência por animais de maior peso.
  • Acabamento:
    • Marmorização moderada, conforme padrão do destino.

Ovinos

  • Condição da Carcaça:
    • Gordura mínima ou moderada, conforme especificado.
    • Gordura de cauda é altamente valorizada em países árabes.
  • Conformidade Religiosa:
    • Certificação halal para mercados islâmicos.

 

5. Transporte e Logística

  • Condições de Transporte:
    • Animais vivos: Navios específicos com sistemas de ventilação e bem-estar animal.
    • Resfriamento adequado para carne abatida.
  • Certificações Necessárias:
    • Certificado sanitário internacional (CZI).
    • Certificação halal (em caso de abate).

 

6. Como a Câmara Pode Ajudar

  1. Conexão com Criadores:
    Acesso a cooperativas, fazendas e criadores especializados.
  2. Logística e Exportação:
    Suporte no transporte de cargas vivas e na documentação necessária.
  3. Portal de Negócios:
    Desenvolvimento de uma plataforma para pedidos que inclua as especificações de raça, peso, idade, e acabamento.
  4. Tradução e Comunicação:
    Oferecer informações detalhadas nos idiomas dos mercados-alvo (árabe e chinês).